Rehaussez votre cuisine printanière avec ce kitchari de blettes vivifiant, regorgeant d'antioxydants pour soutenir votre transition du froid de l'hiver aux jours vibrants à venir. Cette recette est une option réconfortante et nourrissante, particulièrement bénéfique pour les kaphas cherchant l'équilibre après la saison des fêtes indulgente.
Étape 1
Chauffez l'huile de tournesol dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez le cumin, le fenouil et le curcuma, et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 2
Incorporez le gingembre haché et laissez cuire pendant une minute supplémentaire.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajoutez le riz brun, réduisez le feu et laissez mijoter.
Étape 4
Au bout de quelques minutes, ajoutez les blettes hachées et les légumes compatibles avec kapha (si vous en utilisez). Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et les légumes tendres.
Étape 5
Garnissez de coriandre fraîchement hachée et d'un filet de jus de citron vert avant de servir.
Rehaussez votre repas en doublant la quantité de riz et en incorporant des épices supplémentaires.
Optez pour des herbes et des épices rafraîchissantes supplémentaires, terminez avec une garniture de zeste d'orange.
Équilibrez votre plat en réduisant la quantité de riz et en incorporant des épices réchauffantes comme la cannelle et le poivre noir fraîchement moulu.
Embrassez l'essence du printemps avec la palette de saveurs de ce plat, comprenant astringent, amer, piquant, salé, acide et sucré.
Comprenez votre Dosha dominant — Vata, Pitta ou Kapha — formé par des forces élémentaires. Identifiez les déséquilibres et rétablissez l'harmonie grâce à des changements de mode de vie personnalisés. Commencez dès aujourd'hui votre chemin vers le bien-être holistique !
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